Рано или поздно перед любой хозяйкой встает вопрос, как очистить чугунную сковороду от многолетнего нагара. И чем любимее чугунная сковорода, чем дольше и чаще в ней готовят, тем слой нагара толще. Он неизбежно образуется на пористых стенках чугуна при готовке с использованием масла и жира. Существует множество способов вернуть чугунной сковороде первоначальный вид. Дело это хоть хлопотное, но вполне выполнимое.

Механический способ очистки чугунной сковороды

Лучше всего с этой задачей справляется мужчина. В доме у хорошего хозяина всегда найдется электрическая дрель. Достаточно купить специальную насадку в виде круглой металлической щетки и содрать со сковороды весь «вековой нагар».

Заниматься этим лучше в гараже или на свежем воздухе, чтобы избавить помещение от неизбежной грязи при этой операции. Но это довольно быстрый и не очень обременительный способ.

Еще один механический способ очистки чугунной сковороды от многолетнего нагара – с помощью встроенной в современные духовые шкафы функции самоочистки. Она предназначена для очистки внутренней поверхности духовки от загрязнений, но прекрасно подойдет и для очистки чугунной посуды.

Достаточно поместить в духовку чугунную сковороду и активировать эту функцию. Потом останется только помыть сковороду моющим раствором и хорошо протереть, чтобы не допустить появления ржавчины

Прекрасно очищается вся имеющаяся в доме чугунная посуда, не только сковороды, простым обжигом на костре. Но этот способ больше подойдет владельцам дачных участков или тем, кто возьмет с собой на пикник чугунную сковороду, которую пора очистить от многолетнего нагара.

Народные или старинные способы.

Эти способы проверены веками. С той лишь разницей, что когда-то чистку чугунов проводили в растворе щелока (воды с золой) в русской печи или на костре во дворе. Но и сейчас любая хозяйка может организовать у себя дома «баню» чугунной сководке, исходя из современных условий.

Для «банной процедуры» достаточно взять

• большую емкость,
• кусок хозяйственного мыла,
• натереть его на терке,
• добавить пачку отбеливателя,
• залить все это тем количеством воды, которое покроет сковороду целиком,
• поставить на огонь.

Кипеть все это должно довольно долго, лучше несколько часов. Слой нагара размягчается и легко снимается или срезается подручными средствами в процессе последующего мытья чугунной сковороды.

Варианты растворов

Можно использовать бутылку конторского (силикатного) клея из хозяйственного магазина, полкуска или кусок хозяйственного мыла. Кипятить сковороду в этом растворе нужно примерно час. Далее так же счистить металлической мочалкой или ножом размягченный слой нагара и помыть сковороду. При необходимости повторить.

После чистки чугунную сковороду необходимо вновь прокалить с солью и маслом, чтобы восстановить антипригарный слой