Доска торцевая разделочная HW-0012

При изготовлении торцевой доски HW-0012 используются исключительно твердые сорта массива дуба, Данная модель имеет не очень высокую стоимость и пользуется большой популярностью у наших покупателей, обладает стильным неброским рисунком, а в практическом применении ничем не уступает дорогим доскам благодаря широкому выбору размеров и стильному дизайну.

Торцевая поверхность древесины намного более прочная и долговечная. Твердость торцевой поверхности древесины почти в 1,5 раза превышает твердость поверхности обычных разделочных досок.

При резке на торцевой доски лезвие ножа как бы «раздвигает» волокна древесины, мелкие волокна древесины не попадают в пищу, продукты остаются более сочными и вкусными, а ваши ножи дольше остаются острыми и не требуют частой заточки лезвия.

При использовании обычной доски нож просто перерезает волокна, что приводит к более быстрому затуплению ножа и свободному проникновению бактерий внутрь волокон

Торцевая доска менее подвержена заражению бактериями, поскольку волокна после реза «затягиваются», а регулярный уход за доской маслом защищает от проникновения
бактерий внутрь волокон.

Именно по этим причинам профессиональные повара предпочитают торцевые разделочные доски